Natriumbicarbonaat (NaHCO3-) is een essentiële zuurbuffer van ons lichaam.
Het vormt de grootste basische buffer in ons bloed en zorgt ervoor dat ons bloed licht alkalisch ( = basisch ) blijft (pH 7.365) door zure afvalstoffen te neutraliseren.
Natriumbicarbonaat wordt in de volksmond ook wel zuiveringszout of baking soda genoemd vanwege de zuiverende werking door het verwijderen van zuren uit ons lichaam.
